沖縄そば　きじむな〜

まるおディレクターがやってきたのは青梅市野上町、青梅街道から少し住宅街に入ったところにある沖縄そば「きじむな〜」✨
今年の夏にオープンしたばかりのお店です。

きじむな〜とは幸せを呼ぶガジュマルの木の妖精のことで、沖縄の人々にとって特別な存在なんだそうです。

沖縄そばきじむな〜は、沖縄出身の仲本姉妹が営んでいます。
以前お二人のお母さまが沖縄そばのお店を青梅で開いていたこともあり、お母さま直伝の美味しさを再び提供したいと姉妹でお店を始めました。

きじむな〜の沖縄そばは、鶏ガラや豚骨など動物系の出汁がベースで、カツオは少々。6時間かけてつくる秘伝の出汁なんです！💕
麺はもちろん沖縄名物の名護そば。平打ちの中太麺で、普通盛りでも200グラムあります。

お昼のメニューは沖縄そば単品か、炊き込みご飯「ジューシー」をつけたセットメニューのみです。
セットには紅芋アンダギーも付いていますよ🎵

この日のそばのお肉は、醤油ベースで煮込んだ豚の三枚肉とバラ軟骨です。
さっそくいただいてみましょう！
スープはほんのり白濁した感じ。一口すすると…旨みが強い！あっさりしつつ奥深い、見た目とのギャップに驚きです。

麺はスープをよく持ち上げてくれて、歯切れの良さがたまりません。
お肉はスープが際立つほんのりさで旨ーい！💖🍜

炊き込みご飯ジューシーには、豚バラ肉、にんじん、切り昆布が入り、沖縄そばの出汁で炊き上げているそうです。
ぷるぷるの豚肉が入っていて、昆布がとっても良いアクセントになってます。こちらも美味！

味変に使う沖縄名物、島唐辛子はかけすぎ厳禁ですが、酸味のあるまろやかな辛みはクセになっちゃいますよ🔥

お店のお客さまは沖縄出身の方も多く、わざわざ遠方から足を運ばれる方もいらっしゃるそう。
秘伝の沖縄そばの美味しさ、ぜひ味わってみてください！✨

(2025年9月現在の情報です)

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沖縄そば　きじむな〜
青梅市野上町3-15-19
営業時間　昼11:00〜15:00
　　　　　月火木金土
　　　　　夜17:00〜
　　　　　金土
定休日　　日曜・水曜
地図

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