麺処 浮世

まるおディレクターがやってきたのは秋川駅のすぐ近くにある中華そばのお店「麺処 浮世」です。

店内はカウンター席のみ。
ちょっぴり尖った雰囲気もありながら、和の情緒も感じられる素敵なお店です✨

麺はあの有名な三河屋製麺のものを使用。今回は平打ちをチョイスしました。
量は150gで、茹で時間は4分。コシにも期待できます！

白のかえしのタレは、白醤油とニガリ塩を使っています。
スープは鶏と豚から2日間かけてとった出汁をベースに、アサリやハマグリ、ホタテなどの出汁を合わせて旨みたっぷりに仕上げています。

18年間名のある人気ラーメン店で仕事を任されていた宮岡さんは、理想とする奥深い出汁の追求にこだわり、念願のお店を今年の2月にオープンさせました。
滋味深き美味しさは、ラーメン愛好家だけでなく着実に地元のリピーターを増やしています。

今回いただいたのが、特製中華そばの「白」！
ローストポーク2枚と豚バラチャーシュー、そしてワンタン2つに味玉などなど、トッピングだけでお腹いっぱいになりそうな豪華盛り。
ちなみにスタンダードな中華そばは1000円からとなります。

一口スープをいただくと…美味しい〜！
塩味が絶妙でじんわりと染み渡ります。
平打ち麺の食感も良く、出汁の旨みもあっさりしすぎずとってもグッド💖

豚バラチャーシューもこれまた自家製。
醤油で煮込み、昔ながらの味付けにしています。
こちらは肉厚で肉汁があふれる感じがたまりません！

自家製ワンタンの具は豚と鶏のミックス。
トッピング一つ一つ、細部に至るまでご主人のこだわりが感じられ、最後まで存分に楽しめる一杯となっています。

具の旨味の白、煮干しの旨味の黒。
ぜひ、麺処浮世で染み渡る美味しさを堪能してください！
きっとリピーターになっちゃいますよ〜🎵🍜

(2026年4月現在の情報です)

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麺処 浮世
あきる野市秋川1-2-6
営業時間　11:00〜14:30
          　　18:00〜20:00
定休日　　月曜
Pあり
地図

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