焼き鳥くみちゃん

まるおディレクターがやってきたのは青梅市仲町、たまぐーセンターの目の前にある「焼き鳥くみちゃん」です。
昨年オープンした見るからに美味しそうな雰囲気あるお店で、店内は青梅らしくレトロ感に包まれています。

店主は青梅っ娘のくみちゃん。
焼き鳥店で修行を続け、念願であったご自身のお店を構えました。

焼き物メニューは鳥と豚が7種ずつ・野菜4種が主力で、備長炭を使用し、高温で外はカリッと中はふっくらに焼き上げます。
割りもののサワードリンクはレモン、グレープフルーツ、梅がありレトロ可愛いビンで追加注文できますよ🎵

いただいたのは鶏モモのタレ、鶏のボンボチ、豚タン塩です。
鶏モモは噛みしめると肉汁あふれて、甘辛なタレが美味しい〜！
誰もを虜にするタレはくみちゃん自慢のオリジナル。
このお店を持つ以前から研究に研究を重ねてきた調合で、お肉の美味しさを引き立てます。

ボンボチの塩は表面カリッと、そしてじゅわっとあふれる脂！
物語を感じる美味しさ…💖とまるおディレクターもウットリです。

焼き鳥の美味しさの秘訣は店内仕込み！　
お肉を塊で仕入れて、串うちは一つ一つ丁寧に。この串うちが味と食感に繋がります。
なんでも逆三角形になるように刺していくのが職人の流儀なんだとか…✨

さらにいただいた豚タンは、塩がお肉の旨みを引き立たせていて染み渡る美味しさ…これはもう食べる手が止まりません！

ところで焼き鳥くみちゃんで最近推しているのが、とってもビッグなモツ煮です。
煮込みに使うのは小腸で大きめにカットし、味付けは味噌で甘めに仕上げています。
こちらも一口……ん〜！とろけるモツ！ネギの甘さも合わさってなんともニクい美味さ。
お豆腐もたっぷり半丁入っていて、甘めのおつゆがたまりません。

他にもサラダや揚げ物など、お酒のお供となる居酒屋メニューも充実していますよ〜🍺
夜の帷とともにやってくる焼き鳥のかぐわしい誘い。
くみちゃんに立ち寄るとついつい長居したくなっちゃいます💕

(2026年4月現在の情報です)

===============
焼き鳥くみちゃん
青梅市仲町321-4
TEL  090-7763-6699
営業時間　17:00〜22:00
定休日　　火・水(不定休あり）
Pあり
地図

インスタグラムはこちら！

===============